Le 11 septembre, Benoit nous fait visiter la distillerie qui a sûrement comme objectif de nous faire apprendre un peu le gaélique !
Eh oui, vous l’avez reconnue, la distillerie qui veut dire « bouche de la rivière » ! Cette distillerie est la seule d’Islay à avoir deux sources d’eau, une pour la production du whisky et une pour le refroidissement des condensateurs. Face au détroit d’Islay et à l’embouchure de la rivière d’où elle tire son eau pour les condensateurs, elle est surtout connue pour ses produits faits à partir d’orge malté séché à l’air et ayant vieilli en fûts de Xérès.
Lors de cette soirée, on vous propose deux verticales de produits fait à partir d’orge malté, séché à la tourbe, « brûme fumée » et « fumée » avec en plus autre produit fait à partir du distillat que l’on appelle « tourbée ».
Chì mi thu a dh ’aithghearr!
P.S. N’oubliez pas d’apporter vos verres!